Siamo abituati a mangiare i legumi solo in alcuni momenti dell’anno, ma dovrebbero essere presenti ogni giorno sulla nostra tavola, perché hanno davvero tanti benefici per il nostro equilibrio.
Infatti oltre a donarci preziosi nutrienti e una buona dose di fibre sono una fonte pregiata di proteine.
Per la medicina tradizionale cinese, essendo semi, sono portatori di vitalità e sostengono l’uomo arricchendo le sue risorse più profonde.
Un consiglio per te: quando mangi i legumi secchi fai sempre l’ammollo.
Utilizzare un piccolo pezzetto di alga kombu ti aiuta a renderli più digeribili.
Inoltre ricordati che più li trasformi, (passandoli, frullandoli, creando vellutate o creme) meno sentirai fastidi indesiderati.
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