Cibo e autunno! Cosa scegliere?

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Cibo e autunno!

Esiste un profondo legame tra quello decidiamo di mangiare e il periodo dell’anno che stiamo vivendo.

La natura ci offre ogni stagione il cibo più caratteristico e sicuramente più adatto.

Saperlo scegliere e prepararlo è un passo fondamentale verso la piacevole via del benessere!

La medicina tradizionale cinese considera il nostro modo di nutrirci un elemento fondamentale della nostra esistenza, qualcosa che, in base a come lo fai, può farti molto bene o molto male.

Quello che mettiamo nel piatto contribuisce alla nostra armonia e il cibo in autunno ha tutto un colore e un sapore particolare.

Cibo e autunno! Vediamo cosa possiamo fare per scegliere il nostro cibo in autunno.

Questa stagione ha una direzione energetica tutta particolare! Prova a pensarci. E’ tutto così intimo, così racchiuso.

Per seguire questa direzione è ora di preparare piatti più sostanziosi e riscaldanti.

Fai attenzione a cosa desideri e scoprirai che le cotture lente, umide e calde sono quelle che scegli d’istinto.
Sia che tu prepari uno stufato di legumi o di carne, quello di cui hai voglia è quella sensazione di calore profondo che questo modo di cucinare ti dà.

Allora accendi il forno, arrostisci o usa la cottura lenta. Inventa nuove minestre e cremose vellutate.

Sono cotture che accolgono molto calore e che nello stesso tempo sono molto energetiche. Ti donano quell’energia buona e rilassata, che ti aiuta ad affrontare la giornata felice!

Ad esempio la cottura lenta, quella a basse temperature che dura molto tempo, rende i cibi più caldi.

Non faccio riferimento solo alla sensazione fisica di quando toccando senti la temperatura.

No, parlo della natura termica del cibo, cioè di quella capacità, che la medicina cinese sa spiegare molto bene, del cibo di influenzare il nostro corpo.

Avete presente quando vi sentite riscaldati nel profondo mangiando una zuppa fumante?

Cibo e autunno! Cerchiamo il caldo!

Proprio perché questo caldo lo percepiamo così benefico che allora dobbiamo abbandonare il troppo fresco o il troppo freddo!
Già la semplice cottura al vapore, lo sbollentare in acqua calda o il saltare in padella danno un messaggio diverso al nostro cibo e quindi, poi, al nostro corpo.

Limitiamo i cibi freddi, le grandi insalatone, le bibite ghiacciate o i gelati. Non è semplicemente il loro momento!

Cibo e autunno! La stagione del metallo!

Secondo la medicina tradizionale cinese l’autunno, che corrisponde alla fase del Metallo, è la stagione del polmone e dell’intestino crasso.

(Se vuoi ho spiegato meglio questa cosa qui)

Prendiamoci cura di questo sistema funzionale, portando a tavola il cibo giusto.

Il sapore che è collegato al polmone è il piccante.

I cibi con questa caratteristica o quelli pungenti stimolano i polmoni: aiutano ad eliminare il muco in eccesso, attivano la sudorazione facendoci eliminare il freddo e i patogeni che così allegramente ci vogliono attaccare in questa stagione.

E’ il sapore delle spezie, ma anche delle cipolle, dei porri e dell’aglio.

Usare le erbe aromatiche come il prezzemolo, l’alloro, il timo o il rosmarino aiuta ad avvitare quel tipo do energia che ci rende più dinamici.

Prova ad aggiungere un po’ di zenzero fresco alle tue pietanze!

Usa anche i cibi fermentati: sostengono l’intestino e lo fanno funzionare bene, perché lo nutrono e lo rinnovano.

Prova la zuppa di miso (la ricetta la trovi qui sul sito dentro La Cucina della Lo) oppure usa del kefir o prepara il pane con il lievito madre.

Cibo e autunno. Trova la tua risposta!

Ovviamente questi sono consigli generali, che sono molto in linea con l’energia di questa stagione.

Ma mangiare secondo stagione è solo uno dei punti che ci aiutano a migliorare il nostro modo di nutrirci. In un percorso individuale possiamo prendere in considerazione più variabili, che ti riguardano e che ti caratterizzano così da trovare i suggerimenti ottimali perfetti per te!

Cibo e autunno. Fai subito queste tre cose!

Ora ti dico cosa puoi fare per nutrire la tua energia in autunno in tre semplici mosse!
1! Vai dentro La cucina della Lo (se ti scrivi alla newsletter hai accesso ad un sacco di risorse) e scarica il menù autunnale!

2! Partecipa al webinar gratuito aperto agli iscritti della newsletter mercoledì 13 ottobre: NUTRI LA TUA ENERGIA IN AUTUNNO

3! Prova una delle lezioni o tutto il percorso AUTUNNO MON AMOUR, 4 appuntamenti che ti faranno stare bene!

…oppure seguimi su Instagram, condivido tantissimo materiale per te!

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