Mangiare non è semplice, è un atto intimo, fisiologico, organico, ma è anche un atto emotivo, con grande valenza psicologica ed infine è un atto sociale. Spesso inseriamo una sorta di pilota automatico, mangiamo per abitudine, per convenzione, per compensare. Seguiamo consigli, mode e suggerimenti, ma può capitare che non siamo presenti a noi stessi [...]
Cosa significa mangiare bene? E' difficile trovare una risposta, soprattutto se si guarda il mondo fuori da noi. In realtà è un responso molto personale, che prende significati diversi a seconda della propria individualità, della propria vita, delle proprie tradizioni, della propria cultura. Non esiste una risposta unica e precisa, valida per tutti. Infatti non [...]
E' possibile sentirsi in equilibrio durante le feste? Se ti fermi a pensare alle prossime feste e ai grandi pranzi che le caratterizzano, cosa ti viene in mente? Il desiderio di una grande abbuffata, la voglia di lasciare tutti i freni e di concedersi tutto? Oppure hai paura di esagerare, sei preoccupato che la situazione [...]
Cosa possiamo mangiare in inverno? Scegliere cosa mangiare ci aiuta ad affrontare la stagione. Infatti il cibo quotidiano rappresenta uno stimolo energetico quotidiano, capace di rivoluzionare lo stato di salute. Ma per capire cosa mangiare in inverno e scegliere l’alimentazione più corretta dobbiamo fermarci prima ed osservare cosa ci porta la stagione invernale. Inverno, la [...]
Qual è il modo migliore per alimentarsi e nutrirsi? Una parte del mio lavoro è quello di aiutare le persone a trovare il modo migliore per alimentarsi e nutrirsi. Lo faccio seguendo la via naturale e insegnando a conoscere i cibi più adatti per trovare equilibrio e benessere. Per raggiungere questo obiettivo faccio riferimento agli [...]
"Piacere, io sono il tofu. Un ingrediente versatile, naturale, completamente vegetale, non contengo lattosio, sono molto digeribile, ricco di proteine, leggero e no, niente colesterolo. Posso trasformarmi in tante buonissime ricette." Ecco, potesse farlo, il tofu si presenterebbe così. Cercando di risultarvi un po' simpatico, amichevole e con la voglia di diventare il vostro migliore [...]
Sto preparando un incontro, dedicato alle famiglie e programmato dal Comune dove vivo, in cui si parlerà di come organizzare la preparazione dei pasti e proporre piatti equilibrati e sani, venendo però incontro alle esigenze e ai gusti di tutta la famiglia. Mentre decidevo come affrontare e come modulare il mio intervento, riflettevo sulla difficoltà [...]
Come è stata la vostra settimana? La mia intensa, ricca, piena di occasioni e, a volte, tendeva ad andare di corsa. Ho avuto il mio bel da fare per rallentarla e per fare in modo che prendesse la mia misura. Non volevo essere obbligata alla sua! E’ una della cose che più mi innervosisce e [...]
Arrivo a casa, di corsa, stanca, tesa. Ho bisogno di qualcosa che mi aiuti a rilassare. E’ ora di cena, il minestrone pronto mi aspetta nel frigo e ne sono grata. Siamo sul divano, io e mia figlia ci stiamo raccontando i nostri pensieri, non capita spesso con gli impegni di tutti, allora stringiamo tra [...]
Voi come vivete l’arrivo dell’autunno? Il lento cambiare della stagione, le sere che diventano scure, le piante che si colorano all'improvviso, per poi lasciarsi andare. Io lo percepisco molto forte, lo sento, riesco anche a distinguere l’odore preciso di questa stagione, che sa un po’ di bosco e un po’ fermo. E ve lo devo [...]
