Descrizione

Dalla farina al pane: corso di panificazione naturale online.

Corso di panificazione naturale online: fare il pane è un’arte bella e preziosa.

Sfornare morbide pagnotte profumate è un desiderio che puoi realizzare

se conosci i segreti della lievitazione naturale e della pasta madre.

Ho voluto pensare per te

un corso di panificazione naturale online dedicato alla pasta madre e al suo utilizzo,

perché non c’è nulla di più bello che sentire il profumo del pane appena fatto in casa.

 

Cosa si impara: 

  • che cos’è e come si fa la pasta madre
  • come si mantiene e si conserva: l’arte del rinfresco
  • come si usa: imparare a gestire i fattori determinati (tempo, temperatura, acqua)
  • le farine naturali
  • i tipi di impasto
  • come si conserva: vado in vacanza e la pasta madre?
  • SOS pasta madre: tecniche di salvataggio
  • la ricetta del pane
  • la ricetta dei crackers
  • la ricetta della focaccia